浣溪沙·细雨斜风作晓寒
宋朝·苏轼
细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
一方水土养一方人
一方水土也养一方美食
精于吃的老饕
对食物都异常挑剔
讲究一个“地道口味”
其实不只老饕
即使寻常如你我
当吃到的美食不在当地时
也能在品味中
察觉到其间的细微差别
可见食物也是有地魂的
很多美食
只有在当地才好吃
一旦离开生长它的地域环境
就变味儿了
小时候听老人家讲过一个故事:他有一个朋友,在外地上班,每次走的时候,总要从家里带一些刺嫩芽过去。有一次回家,突然对老人讲:“不知何故,带去外地的刺嫩芽,总不如在老家的好吃。”
老人家开玩笑说:“因为你带走的,是刺嫩芽的尸体,灵魂没带走,东北的刺嫩芽,属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。刺嫩芽属五加科,刺灌木或小乔木的嫩芽,别名刺龙芽,主要分布于东北东部地区,生长在排水较好的林中空地,森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。在当地的环境中,形成独特的口味。一旦离开东北,离开特定的环境,刺嫩芽自然不再是原来的味道了。”
诚然,水土一方,吃食一方。食不厌精、脍不厌细,精于吃的中国人,对此多有体会,连一颗野菜离开自己生长的地方,味道都会有改变,更别说其他的珍馐美味啦。
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在幽谧的森林中,在质朴的蜂虫酒前,一切的人事都可以被原谅。
喝了这样的酒,谁还思考人生啊!
不地道,毋宁不食。对食物保有精致态度和要求的人,一定也能把生活过得有滋有味。
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